S obzirom na trenutnu epidemiološku situaciju izazvanu korona virusom ovogodišnji Dani hrvatskog kulinarstva održali su se u online kako bi hrvatski kuhari i slastičari i dalje mogli težiti kulinarskoj izvrsnosti i kreativnom izražavanju za koju možda nemaju priliku u svakodnevnom radu. Želja organizatora je bila i animirati svoje članove u vrijeme kad su mnogi ugostiteljski objekti bili prisiljeni zatvoriti.
Udrugu kuhara Splitsko-dalmatinske županije, čije je sjedište u Solinu, predstavljala su tri člana. Ivan Ursić, pobjednik je u kategoriji Kulinarska umjetnost – carving – voće i povrće. Manje uspješni po ocjenama, ali zapaženi radovi bili su oni Helene Režić i Josipa Buzova, solinskog dvojca koji su se natjecali u kategoriji Hrvatska kulinarska baština u modernoj izvedbi, pripremajući prepoznatljivo tradicionalno glavno jelo Punjene jadranske lignje te dalmatinsku janjetinu na žaru.
Inače, natjecatelji su mogli sudjelovati u 12 različitih kuharskih i slastičarskih kategorija.
Mjesec dana su imali vremena za osmišljavanje, pripremu i prijavu svojih radova, a nakon isteka roka, članovi ocjenjivačkog suda HKS-a na svoje su mailove dobili radove pod šiframa te proglasili pobjednika u svakoj od zadanih kategorija. Iako je nedostajalo ono najbitnije što radi prevagu kod ocjenjivanja jela, miris i okus, suci su pomno proučili pristigle fotografije i recepture te odlučili kome će pripasti vrijedne nagrade i nagrade sponzora. Sve radove su i komentirali kako bi natjecatelji dobili povratnu informaciju i tako se educirali odnosno napredovali.
Ovim putem se zahvaljujemo Hrvatskom kuharskom savezu na kvalitetnoj organizaciji ovog natjecanja u nadi da ćemo se uskoro ponovno moći okupljati i u živo jer u planu Saveza za iduću godinu su brojna natjecanja, redizajnirani Hrvatski kuharski kup, Državno prvenstvo kuhara i slastičara kao i učeničko natjecanje Kamelija kup, na kojima će i Udruga kuhara Splitsko-dalmatinske županije imati svoje predstavnike.